Halo Mbakyu dan Mas Jamu Enthusiast. Apa menu sayur yang selalu jadi favorit keluarga Mbakyu dan Mas di rumah? Kalo di keluarga peracik Jamu Gendul 88, Sayur bening selalu jadi andalah. Macam-macam deh jenisnya. Ada sayur bening bayam jagung, bayam tahu, labu siam wortel, kelor, dan masih banyak lagi. Rempah utama yang digunakan adalah kencur. Kali ini mbakmin share sayur bening jagung ya. Lengkap dengan informasi nilai gizi dan tips low calorie-nya.
Lauk pendamping : Tempe goreng, telur ceplok, sambal bawang
Porsi : 8 porsi (200 gr per porsi)
Waktu persiapan : 5 menit
Waktu memasak : 15 menit
Bahan-bahan:
1 ikat sayur bayam
2 buah jagung (sisir, kalo mbakmin sukanya pakai jagung madu)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 cm kencur
garam
1/2 sdt gula
2 sdm minyak kelapa untuk menumis bumbu (skip untuk low calorie)
1L air
Metode Memasak:
Kupas bawang dan kencur, sisir jagung, dan cuci bersih bahan segar,
Tumis bawang dan kencur sampai harum
Tambahkan air dan jagung, rebus sampai mendidih dan jagung matang
Setelah mendidih, tambahkan bayam, dan langsung matikan kompor setelah mengaduk sebentar
Koreksi rasa dengan garam dan gula
Siap dihidangkan dengan lauk pendamping
Berikut ini adalah informasi nilai gizi sayur bening bayam per porsinya. Jika ingin rendah kalori, bisa menumis bumbu tanpa minyak. Lumayan menurunkan 29 kalori, hampir separuhnya. Minyak memang sepele, kadang kita menuangnya juga tanpa sadar karena tanpa takaran, ternyata nilai kalorinya tinggi. Yuk yang lagi defisit kalori, semangat ya cut off oil dari resep.
留言