Sayur Bening Bayam Jagung yang Nnggak Pernah Absen dari Menu Mingguan

Halo Mbakyu dan Mas Jamu Enthusiast. Apa menu sayur yang selalu jadi favorit keluarga Mbakyu dan Mas di rumah? Kalo di keluarga peracik Jamu Gendul 88, Sayur bening selalu jadi andalah. Macam-macam deh jenisnya. Ada sayur bening bayam jagung, bayam tahu, labu siam wortel, kelor, dan masih banyak lagi. Rempah utama yang digunakan adalah kencur. Kali ini mbakmin share sayur bening jagung ya. Lengkap dengan informasi nilai gizi dan tips low calorie-nya.

Lisensi dari Canva Premium

Lauk pendamping : Tempe goreng, telur ceplok, sambal bawang

Porsi : 8 porsi (200 gr per porsi)

Waktu persiapan : 5 menit

Waktu memasak : 15 menit

Bahan-bahan:

• 1 ikat sayur bayam

• 2 buah jagung (sisir, kalo mbakmin sukanya pakai jagung madu)

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 4 cm kencur

• garam

• 1/2 sdt gula

• 2 sdm minyak kelapa untuk menumis bumbu (skip untuk low calorie)

• 1L air

Metode Memasak:

1. Kupas bawang dan kencur, sisir jagung, dan cuci bersih bahan segar,

2. Tumis bawang dan kencur sampai harum

3. Tambahkan air dan jagung, rebus sampai mendidih dan jagung matang

4. Setelah mendidih, tambahkan bayam, dan langsung matikan kompor setelah mengaduk sebentar

5. Koreksi rasa dengan garam dan gula

6. Siap dihidangkan dengan lauk pendamping

Berikut ini adalah informasi nilai gizi sayur bening bayam per porsinya. Jika ingin rendah kalori, bisa menumis bumbu tanpa minyak. Lumayan menurunkan 29 kalori, hampir separuhnya. Minyak memang sepele, kadang kita menuangnya juga tanpa sadar karena tanpa takaran, ternyata nilai kalorinya tinggi. Yuk yang lagi defisit kalori, semangat ya cut off oil dari resep.

Tanpa minyak.

Dengan minyak.