Telur Bumbu Bali selalu jadi favorit si kecil. Karena si balita di rumah belum bisa makan pedas, jadilah resepnya dimodif sedikit. Rasa gurih dan manisnya pas, dan yang bikin rasanya khas adalah kemiri dan aroma daun jeruk. Yuk simak rincian resep beserta informasi nilai gizinya.
Dengan resep yang sama, telur bisa diolah dengan cara direbus atau digoreng ceplok. Sama-sama enak, tapi kalorinya sedikit lebih tinggi versi telur ceplok.
Waktu persiapan : 30 menit
Waktu memasak : 5 menit
Jumlah sajian : 8 porsi
Bahan-bahan:
8 butir telur
3 lembar daun jeruk purut
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak kelapa untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
4 butir kemiri (sangrai)
1 buah tomat
1 cabai merah besar (buang biji, pakai 2 jika ingin terasa pedas)
cabai rawit (jumlah menyesuaikan selera, skip jika untuk anak-anak)
20 gram gula merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam (optional)
Metode Memasak:
Rebus telur, kupas, kemudian goreng hingga warna bagian luarnya kecoklatan
Haluskan bumbu, tumis dengan daun jeruk sampai harum. Menumis bumbu harus sampai benar-benar matang karena jika tidak, rasanya akan getir atau pahit
Masukan telur dan kecap manis, aduk dan masak sampai bumbu meresap.
Informasi Gizi:
Comments